Extrudiertes Panko-Paniermehl (Puffed Panko) mit hoher Hitzebeständigkeit in Industriequalität
Speziell entwickelt für große Lebensmittelverarbeiter, kommerzielle Frittierbetriebe und Tiefkühlkosthersteller: Das extrudierte Panko-Paniermehl (Puffed Panko) von JIUDU stellt einen bedeutenden technologischen Fortschritt bei Panadenlösungen für die Lebensmittelverarbeitung dar. Hergestellt durch Mischen von hochwertigem Weizenmehl und Stärke, gefolgt von Doppeltschnecken-Hochtemperaturextrusion, Puffen und Präzisionsvermahlung, bietet unser extrudiertes Panko gleichmäßige Mikroluftporen, die sich in heißem Öl sofort versiegeln und so eine hervorragende thermische Stabilität und strukturelle Haltbarkeit gewährleisten.
- Außergewöhnliche Hitze- & Anbrennbeständigkeit: Formuliert, um hohen Öltemperaturen und längeren Frittierzeiten standzuhalten, ohne zu verbrennen, nachzudunkeln oder bitter zu werden.
- Geringe Ölabsorption: Die mikroporöse extrudierte Struktur erzeugt eine sofortige Ölbarriere, was zu gesünderen frittierten Lebensmitteln mit geringerer Fettrückhaltung und höheren Rohstoffeinsparungen führt.
- Strukturelle Festigkeit & Schutz vor Aufweichen: Äußerst widerstandsfähig gegen Feuchtigkeitsaufnahme, was es zur ersten Wahl für vorgegarte Tiefkühlprodukte, Mikrowellen-Snacks und Heißluftfritteusen-Produkte macht.
- Gleichmäßigkeit von Charge zu Charge: Die Extrusionsvermahlung garantiert eine gleichmäßige Dichte und Partikelgrößenverteilung für fehlerfreie Leistung auf automatisierten Verarbeitungsanlagen.
- Direkte Werksversorgung: Unterstützt durch 2 BRC/IFS-zertifizierte Produktionsstätten in China mit einer Jahreskapazität von 20.000 Tonnen.
Technische Spezifikationen (TDS)
Standardmäßige technische Daten für industrielle Großabnehmer. Kundenspezifische Partikelgrößenverteilungen und Farbrezepturen sind auf Anfrage erhältlich.
| Parameter |
Standard-Spezifikation |
Mögliche Anpassungen |
| Produktname |
Extrudiertes Panko-Paniermehl (Puffed Panko) |
Eigenmarke / Custom OEM Verpackung |
| Verarbeitungstechnologie |
Doppeltschnecken-Extrusionspuffen & Vermahlung |
Kundenspezifische Extrusionsdichte & Zellstruktur |
| Zutaten |
Weizenmehl, Maisstärke, Salz, Wasser (Gentechnikfrei / Non-GMO) |
Clean Label / Kundenspezifische Stärkerezepturen |
| Feuchtigkeitsgehalt |
≤ 10 % |
Streng kontrolliert für hohe Lagerstabilität |
| Körnungsgröße |
1,5 mm – 6 mm (Fein, Mittel, Grob) |
Individuelle Siebgröße & Körnungsmischung |
| Farbvarianten |
Strahlendes Weiß, Goldgelb, Orange |
Kundenspezifische natürliche Farbstoffe (Paprika, Annatto) |
| Haltbarkeit |
18 Monate |
Bei Raumtemperatur trocken und dunkel lagern |
| Verpackung |
10 kg / 15 kg / 20 kg Kraftpapierbeutel mit PE-Innentüte |
Großbeutel (Big Bags) / Bedruckte Beutel |
| Zertifizierungen |
HACCP, ISO22000, Halal, BRC zertifiziert |
Unterstützung bei Werksaudits & Inspektionen durch Dritte |
Hauptvorteile für das kommerzielle Frittieren
- Farbwertstabilität ohne Nachdunkeln: Behält selbst bei doppeltem Frittieren oder langen Zyklen in heißem Öl einen gleichmäßigen goldweißen oder hellgoldenen Farbton bei.
- Abriebfest auf automatisierten Anlagen: Extrudierte Partikel besitzen eine hohe physische Festigkeit, wodurch Staub und Feinanteile in den Trichtern der Panieranlagen minimiert werden.
- Hervorragende Leistung in Heißluftfritteuse & Backofen: Speziell geeignet für Tiefkühlprodukte des Einzelhandels, die für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse vorgesehen sind, und liefert Knusprigkeit ohne Frittieren.
Zielanwendungen in der Lebensmittelherstellung
Unser extrudiertes Panko-Paniermehl ist für Hochleistungs-Lebensmittelproduktionslinien konzipiert:
- Verarbeitung von Tiefkühlgeflügel & Fleisch: Vorgefrittierte Chicken Nuggets, Chicken Tenders, Schweine-Patties und Panaden für Fleischbällchen.
- Meeresfrüchte-Verarbeitung: Fischstäbchen, panierte Garnelen, Krabbenfrikadellen und Tintenfischringe.
- Heißluftfritteusen-Produktlinien für Supermärkte: Paniertes Gemüse, Mozzarella-Sticks, Kartoffelkrokettis und vegane Schnitzel.
- Industrielle Intensiv-Frittierlinien: Frittierte Fingerfood-Produkte, die lange Frittierzeiten im Öl erfordern.
OEM / ODM Anpassungsprozess & Musteranforderung
Wir arbeiten direkt mit Lebensmitteltechnologen und Einkaufsleitern zusammen, um die exakten Parameter des extrudierten Pankos anzupassen:
- Parameterberatung: Teilen Sie uns Ihre Frittiertemperatur, Öldauer und Zielpartikelgröße mit.
- Kostenlose Musterbereitung: Maßgeschneiderte 1–2 kg Testmuster werden innerhalb von 3–5 Werktagen versendet.
- Linientests im Werk: Wir optimieren Extrusionsdichte, Absorptionsrate und Farbstabilität basierend auf Ihrem Test-Feedback.
- Serienfertigung & Versand: Kontinuierliche FCL-Versorgung (20GP / 40HQ) mit vollständigen Gesundheitszertifikaten.
Häufig gestellte Fragen (FAQ) für Großabnehmer
F1: Was ist der technische Hauptunterschied zwischen extrudiertem Panko und traditionellem gebackenem Panko?
Traditionelles Panko wird durch Backen von Brotleiben und anschließendes Reiben hergestellt, was zu einer weichen Nadelflocke führt. Extrudiertes Panko wird durch Doppeltschneckenextrusion hergestellt, was zu dichteren, mikroporösen Partikeln mit extremer Hitzebeständigkeit beim Frittieren führt.
F2: Warum ist extrudiertes Panko besser für Tiefkühlprodukte geeignet, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden?
Extrudierte Partikel enthalten gleichmäßige Mikroluftporen, die der Feuchtigkeitsaufnahme aus gefrorenen Füllungen widerstehen, sodass Verbraucher direkt in einer Heißluftfritteuse eine frische Knusprigkeit erzielen können.
F3: Können Sie die Partikelgröße anpassen, um Staub in unseren Panieranlagen zu vermeiden?
Ja. Wir können das Sieben streng kontrollieren, um Feinanteile (<1 mm) zu entfernen und präzise Partikel von 1,5–3 mm oder 3–6 mm zu liefern, um einen reibungslosen Maschinenlauf ohne Staubentwicklung zu gewährleisten.
F4: Wie kann ich kostenlose Muster für Labor- oder Werkstests anfordern?
Klicken Sie einfach auf "Muster anfordern" oder kontaktieren Sie unser Export-Vertriebsteam per WhatsApp/E-Mail. Wir stellen kostenlos 1–2 kg Testmuster für Werksversuche zur Verfügung.
